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老百姓飯桌上離不開的一道菜,人人吃得起,6種做法送給你
發布時間:2019-03-01
 

土豆是老百姓餐桌上離不開的的一道菜,幾乎是從年頭吃到年尾,一年四季都能買得到,最貴的時候也不過兩三塊錢一斤,便宜的時候呢一塊錢一斤,價格便宜又好吃。今天小廚給大家帶來6種吃法,春節期間大家可以一道一道的做來吃,每天都不重樣。

土豆渾身都是寶,是餐桌上的“營養之王”,而且還便宜,人人吃得起!土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀,有利于控壓,降壓,還可保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生,這些都是控制血壓的可靠保證。每100克土豆含鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓和心臟病的功效,這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

【老奶洋芋】

老百姓飯桌上離不開的一道菜,人人吃得起,6種做法送給你

食材:土豆,酸腌菜,紅泡椒,小蔥,蒜末,胡椒粉,水,蒸魚鼓油,食鹽,食用油 制作步驟: 1、土豆去皮,清洗干將,切成小塊,上鍋蒸熟,我覺得這樣蒸熟的快,也可以蒸熟再切塊。

2、酸腌菜切碎,紅泡椒切碎待用。

3、熱鍋涼油,下大蒜,小蔥一起煸香。

4、然后放酸腌菜,紅泡椒一起翻炒出香味。

5、下土豆,先下三分之二的土豆,用鍋鏟將土豆鏟成土豆泥。

6、最后把剩下的三分之一的土豆倒入鍋中炒勻,撒一些胡椒粉,少量的蒸魚鼓油,少量的水一起炒至收汁。出鍋前撒點蔥花點綴。

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【土豆燒雞翅根】

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食材:土豆,雞翅根,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,蠔油,白糖,橙子皮,水,食鹽,食用油

制作步驟

1、雞翅根洗干凈,剁成小塊,裝盤待用。

2、土豆去皮,洗干凈,切成差不多大小的塊狀。

3、熱鍋,不要放油,不要放油,倒入雞翅根翻炒,直至出油,再倒 入少量食用油,放生姜,大蒜一起翻炒。

4、再倒入土豆,食鹽一起翻炒至土豆表面變軟。

5、再倒入少量生抽,蠔油,老抽一起翻炒均勻。

6、再倒入沒過食材的水,放少量的白糖,一塊橙子皮一起大火煮開。轉中火慢煮。

7、剩少量湯汁時,大火收汁,稍留一點點的湯汁出鍋。特別特別的好吃,真的, 這次土豆太好吃了。

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【土豆絲炒肉絲】

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食材:土豆,豬肉,紅椒,生姜,大蒜,蠔油,食鹽,食用油,淀粉,料酒 。

制作步驟:

1、土豆去皮,清洗干凈,擦成絲,清洗2-3次,將土豆淀粉清洗干凈,下鍋前一直泡在水里。

2、豬肉洗干凈切成絲,加料酒和淀粉一起抓勻腌10分鐘。

3、熱鍋涼油,放生姜,大蒜煸香。

4、放肉絲,大火快速翻炒幾個來回至肉絲上色。

5、倒入土豆絲,紅椒,食鹽一起快速翻炒至土豆絲至熟,約要炒一分多種。

6、最后,調入蠔油一起翻炒均勻出鍋。

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【涼拌狼牙土豆】

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食材:土豆,大蒜,干辣椒面,蠔油,生抽,白糖,芝麻油,食鹽,熟油,蔥花。

制作步驟:

1、土豆去皮,洗干凈,先切成片,稍切厚一點,再切成長條,要用狼牙刀切哦。燒一鍋水,水開之后,倒入土豆煮 煮熟,用筷子可以夾段就可以了。出鍋瀝干水分。

2、大蒜切末裝在碗里,加入干辣椒面,生抽,蠔油,芝麻油,白糖,食鹽,燒一點熱油澆進去拌勻調成汁。

3、將調好的調味汁倒在土豆上拌勻,加點蔥花或香菜點綴就可以了。 非常簡單又好吃。

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【剁椒蒸土豆】

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食材:土豆,剁椒, 食用油,食鹽,大蒜,生抽,蒸魚豉油

制作步驟:

1、土豆去皮,清洗干凈,切滾刀塊,我買的是小土豆,而且是農家種的那種小土豆,比菜場買的那種土豆更好吃,更有土豆味。現在這個時候吃正正好!

2、熱鍋涼油,先下大蒜翻炒出香味。

3、再加入剁椒醬,少量的食鹽翻炒出香味,最后調入少量生抽,蒸魚豉油一起翻炒均勻。

4、將炒好的剁椒醬鋪在土豆上,冷水上鍋蒸20分鐘,不確定的話用筷子戳一下能戳穿就是熟了。

5、出鍋之后拌勻就可以開吃了。也可以再撒上一點小蔥點綴更漂亮哦。

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【香辣土豆】

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食材:土豆,郫縣豆瓣醬,大蒜,干辣椒面,生抽,熟白芝麻,食用油,小蔥,

制作步驟

1、土豆去皮洗干凈,切成厚薄差不多的片狀。

2、燒一鍋水,水開之后放入土豆再次煮開之后撈出瀝干水分待用。千萬不要煮太久,不然土豆會易碎的。

3、平底鍋燒熱,放少量的食用油,放入土豆片煎至兩面上色就已經熟透了。把煎好的土豆出鍋裝盤。

4、另起鍋放少量的食用油,加大蒜,一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香味。

5、倒入土豆片,加一點點的水燜一下,讓味道充分結合。

6、撒入少量的干辣椒面,少量的生抽,熟的白芝麻一起炒勻,最后下點蔥花點綴。又香又過癮的。

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